मूंग दाल पकोड़ा Moong Dal Pakoda – Chhattisgarhi Food
मूंग दाल पकोड़ा एक शाकाहारी और एक लस मुक्त (Gluten Free) स्नैक है, जो पीले रंग की विभाजित मूंग दाल और घर पर उपलब्ध कुछ सामग्रियों के उपयोग से बनाया जाता है। यह पकोड़ा बहुत स्वादिष्ट होते हैं और चाय के साथ यह और लाजवाब लगता है ।
सामग्री:-
1 कप मूंग दाल (पीली या छिलके वाली हरी)2 मध्यम आकार के प्याज़ बारीक कटे हुए2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई3 बड़े चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ2 बड़े चम्मच तिल1/4 छोटी चम्मच अजवायनस्वादानुसार नमक1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर1 छोटी चम्मच धनिया जीरा पाउडर1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडरआवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल विधि:-
मूंग दाल को अच्छी से धो कर,४ से ५ घंटे तक पानी में भिगो कर रख दें। बाद में जीतना हो सके उतना कम पानी डालकर, मिक्सर ग्राइंडर की मदद से पिस लें।
अब पिसी हुई मूंग दाल को एक बाउल में डालें। तलने के लिए तेल को छोड़ कर, बाकी सामग्री उसमें डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करने रख दे। तेल जब अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तब बनाए हुए मिश्रण से पकोड़े बनाकर, अच्छी तरह से तल कर निकाल ले।
गरमागरम मूंग दाल पकोड़े, इमली की चटनी, चाय या कॉफी, टमाटर का केचअप या कोई भी चटनी के साथ परोसे।