पशुधन उत्पाद तथा पशुधन प्रबंधन Pashudhan Utpad Pashudhan Prabandhan

पशुधन उत्पाद तथा पशुधन प्रबंधन Pashudhan Utpad Pashudhan Prabandhan

 पशु धन उत्पाद तथा प्रबंध

भारतीय अर्थव्यवस्था में पशुपालन का महत्व कमजोर वर्गों में बेरोजगारी एवं | अल्प-रोजगार की गम्भीर समस्याओं को हल करने की दृष्टि से बहुत ही अधिक है। पशुपालन ( दुग्धशाला विकास का प्रयोग गरीबी हटाओ प्रोग्राम के उपाय में किया जा | रहा है ताकि इससे अतिरिक्त रोजगार उपलब्ध करा कर ग्रामीण निर्धनों की पारिवारिक आय बढ़ायी जा सके।

महत्वपूर्ण तथ्य

• भारत के पास पशुओं की सबसे अधिक संख्या है, चीन का दूसरा स्थान है।
• भारतीय अर्थव्यवस्था में पशुधन क्षेत्र कृषि का एक महत्वपूर्ण उपक्षेत्र है। कुल कृषि एवं संबद्ध क्षेत्र में पशुधन का योगदान 2019-20 में 29.35% है।
• 2019-20 में पशुधन क्षेत्र ने कुल GDP का लगभग 4.35% योगदान दिया है।
• देश में 10 करोड़ से अधिक किसान पशुपालन में संलग्न हैं।
• प्रमुख पशु उत्पादों में दूध, अण्डा, मांस शामिल हैं।
• घी में वजन के अनुपात में अधिक वसा रहता है।
• घी सामान्य तापमान में अधिक समय तक संग्रहित हो सकता है।
• भैंस के दुग्ध में सबसे ज्यादा वसा पाया जाता है। छत्तीसगढ़ में मवेशियों को मुख्यत: धान भूसा खिलाया जाता है।

दूध उत्पादन

• भारत दुग्ध उत्पादन में दुनिया में प्रथम स्थान पर है जो वैश्विक दुग्ध उत्पादन में 23% का योगदान देता है।
• डेयरी राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में 5% का योगदान करने वाली सबसे बड़ी कृषि वस्तु है और 8 करोड़ से अधिक किसानों को प्रत्यक्ष रोजगार देती है।
• देश में दूध उत्पादन वर्ष 2020-21 में 209.96 मिलियन टन तक पहुंच गया है।
• दूध उत्पादन की वार्षिक वृद्धि दर लगभग 6.2% है।
• वर्ष 2020-21 में देश में दूध की प्रतिव्यक्ति उपलब्धता 427 ग्राम प्रतिदिन है। जबकि छत्तीसगढ़ राज्य में प्रतिव्यक्ति प्रतिदिन मात्र 154 ग्राम दूध की उपलब्धता है।

अंडा एवं मांस उत्पादन

• भारत दुनिया में अंडा उत्पादन में तीसरे स्थान पर है।
• भारत दुनिया में मांस उत्पादन में 8वें स्थान पर है।
• भारत में उपलब्ध मोस का तीन-चौथाई भेड़ों और बकरियों से प्राप्त होता है।

ऊन का उत्पादन

• ऊन भी भारत में एक प्रमुख पशु उत्पाद है। भारत में ऊन का उत्पादन साल-दर-साल घटता बढ़ता रहता है।
• वर्ष 2020-21 में ऊन का उत्पादन 3.7 करोड़ कि.ग्रा. रहा।

पशुओं से संबंधित अनुसंधान संस्थान

पशु एवं उनकी नस्लें

20 वी पशु सांगरणा वर्ष 2019

नोट :-

• औसतन सबसे अधिक समय तक दूध देने वाली भैंस जाफराबादी
• देशी नस्ल में सबसे अधिक दूध देने वाली गाय- साहीवाल
• सबसे अधिक दूध देने वाली भैंस – मुर्रा
• सर्वाधिक वसायुक्त दूध देने वाली भैंस भदावरी
• बकरी को गरीबों का गाय कहा जाता है।।
• प्रमुख नस्लें बकरी- जमुनापारी, मेहसाना आदि।
• जमुनापारी बकरी आकार में सबसे बड़ी होती है।
• बरबरी भारत में सर्वाधिक दूध देने वाली बकरी की नस्ल है।
• प्रमुख नस्लें भेड़- पश्मीना, अंगोरा
• सर्वाधिक पानी का प्रतिशत वाला पशु आहार हरा चारा है।
• भैंस के दुग्ध में सबसे ज्यादा वसा पाया जाता है।
• राज्य में मवेशियों को मुख्यतः धान भूसा खिलाया जाता है।
• घी में वजन के अनुपात में अधिक वसा रहता है।
• घी सामान्य तापमान में अधिक समय तक संग्रहित किया जा सकता है।

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