पशुधन उत्पाद तथा पशुधन प्रबंधन Pashudhan Utpad Pashudhan Prabandhan
पशु धन उत्पाद तथा प्रबंध
भारतीय अर्थव्यवस्था में पशुपालन का महत्व कमजोर वर्गों में बेरोजगारी एवं | अल्प-रोजगार की गम्भीर समस्याओं को हल करने की दृष्टि से बहुत ही अधिक है। पशुपालन ( दुग्धशाला विकास का प्रयोग गरीबी हटाओ प्रोग्राम के उपाय में किया जा | रहा है ताकि इससे अतिरिक्त रोजगार उपलब्ध करा कर ग्रामीण निर्धनों की पारिवारिक आय बढ़ायी जा सके।
महत्वपूर्ण तथ्य
- भारत के पास पशुओं की सबसे अधिक संख्या है, चीन का दूसरा स्थान है।
- भारतीय अर्थव्यवस्था में पशुधन क्षेत्र कृषि का एक महत्वपूर्ण उपक्षेत्र है। कुल कृषि एवं संबद्ध क्षेत्र में पशुधन का योगदान 2019-20 में 29.35% है।
- 2019-20 में पशुधन क्षेत्र ने कुल GDP का लगभग 4.35% योगदान दिया है।
- देश में 10 करोड़ से अधिक किसान पशुपालन में संलग्न हैं।
- प्रमुख पशु उत्पादों में दूध, अण्डा, मांस शामिल हैं।
- घी में वजन के अनुपात में अधिक वसा रहता है।
- घी सामान्य तापमान में अधिक समय तक संग्रहित हो सकता है।
- भैंस के दुग्ध में सबसे ज्यादा वसा पाया जाता है। छत्तीसगढ़ में मवेशियों को मुख्यत: धान भूसा खिलाया जाता है।
दूध उत्पादन
- भारत दुग्ध उत्पादन में दुनिया में प्रथम स्थान पर है जो वैश्विक दुग्ध उत्पादन में 23% का योगदान देता है।
- डेयरी राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में 5% का योगदान करने वाली सबसे बड़ी कृषि वस्तु है और 8 करोड़ से अधिक किसानों को प्रत्यक्ष रोजगार देती है।
- देश में दूध उत्पादन वर्ष 2020-21 में 209.96 मिलियन टन तक पहुंच गया है।
- दूध उत्पादन की वार्षिक वृद्धि दर लगभग 6.2% है।
- वर्ष 2020-21 में देश में दूध की प्रतिव्यक्ति उपलब्धता 427 ग्राम प्रतिदिन है। जबकि छत्तीसगढ़ राज्य में प्रतिव्यक्ति प्रतिदिन मात्र 154 ग्राम दूध की उपलब्धता है।
अंडा एवं मांस उत्पादन
- भारत दुनिया में अंडा उत्पादन में तीसरे स्थान पर है।
- भारत दुनिया में मांस उत्पादन में 8वें स्थान पर है।
- भारत में उपलब्ध मोस का तीन-चौथाई भेड़ों और बकरियों से प्राप्त होता है।
ऊन का उत्पादन
- ऊन भी भारत में एक प्रमुख पशु उत्पाद है। भारत में ऊन का उत्पादन साल-दर-साल घटता बढ़ता रहता है।
- वर्ष 2020-21 में ऊन का उत्पादन 3.7 करोड़ कि.ग्रा. रहा।
पशुओं से संबंधित अनुसंधान संस्थान
- भारतीय पशु चिकित्सा विज्ञान अनुसंधान संस्थान–>इज्जतनगर (उत्तर प्रदेश)
- राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान–>करनाल (हरियाणा)
- राष्ट्रीय मधुमक्खी अनुसंधान संस्थान–>पुणे (महाराष्ट्र)
- केन्द्रीय भैंस अनुसंधान संस्थान–>हिसार (हरियाणा)
- केन्द्रीय बकरी अनुसंधान संस्थान–>मखदूम (उत्तर प्रदेश)
- केन्द्रीय भेड़ एवं ऊन अनुसंधान संस्थान–>अम्बिकानगर (राजस्थान)
- राष्ट्रीय ऊँट अनुसंधान केन्द्र–>बीकानेर (राजस्थान)
- राष्ट्रीय चमड़ा अनुसंधान संस्थान–>चेन्नई (तमिलनाडु)
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पशु एवं उनकी नस्लें
- दुग्ध उत्पादक गाय– गिर (काठियावाड़, गुजरात), थारपारकर (सिन्ध, पाकिस्तान),लाल- सिंधी, साहीवाल (पाकिस्तान), जैलो
- कृषि उत्पादक – मालवी, निमाड़ी, बेल्लारी (कर्नाटक)
- दुग्ध उत्पादन एवं कृषि कार्य हेतु – हालीकर (महाराष्ट्र), अमृत महल (कर्नाटक व आन्ध्रप्रदेश), धारपारकर (हरियाणा आदि)
- भैंस – मुर्रा (पंजाब, हरियाणा), सूरती (गुजरात), नीली (गुजरात), – इटावा (उत्तरप्रदेश), जाफराबादी (काठियावाड़) . भदावरी (गुजरात),
- बकरी– जमुनापारी, मेहसाना
- भेड़– पश्मीना, अंगोरा
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20 वी पशु सांगरणा वर्ष 2019
| पशु | भारत | छत्तीसगढ़ |
| गो पशु | 1934.6 | 99.84 |
| भैस | 1098. | 11.75 |
| एक | 0.6 | 0 |
| मिथुन | 3.9 | 0 |
| भेड़ | 742.6 | 1.80 |
| बकरी | 1488.8 | 4006 |
| सुकर | 90.6 | 5.27 |
| अन्य पशु | 8 | 0.01 |
| कुल पशुधन | 5367.6 | 158.72 |
| कुल कुकुट | 8518.1 | 187.12 |
नोट :-
- औसतन सबसे अधिक समय तक दूध देने वाली भैंस जाफराबादी
- देशी नस्ल में सबसे अधिक दूध देने वाली गाय- साहीवाल
- सबसे अधिक दूध देने वाली भैंस – मुर्रा
- सर्वाधिक वसायुक्त दूध देने वाली भैंस भदावरी
- बकरी को गरीबों का गाय कहा जाता है।।
- प्रमुख नस्लें बकरी- जमुनापारी, मेहसाना आदि।
- जमुनापारी बकरी आकार में सबसे बड़ी होती है।
- बरबरी भारत में सर्वाधिक दूध देने वाली बकरी की नस्ल है।
- प्रमुख नस्लें भेड़- पश्मीना, अंगोरा
- सर्वाधिक पानी का प्रतिशत वाला पशु आहार हरा चारा है।
- भैंस के दुग्ध में सबसे ज्यादा वसा पाया जाता है।
- राज्य में मवेशियों को मुख्यतः धान भूसा खिलाया जाता है।
- घी में वजन के अनुपात में अधिक वसा रहता है।
- घी सामान्य तापमान में अधिक समय तक संग्रहित किया जा सकता है।
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